シェフの無添つくりおきは冷凍保存できるの？日持ちはどれくらい？

シェフの無添つくりおきは、冷凍できるおかずと冷凍できないおかずの両方があります。

区別する方法は商品パッケージに記載されているので、確認してから冷凍保存しましょう。

シェフの無添つくりおきを冷凍するときの注意点や実際にやっている保存方法も紹介するので参考にしてくださいね。

冷凍保存できるかの確認方法

シェフの無添つくりおきの冷凍保存できるかの確認方法はとっても簡単です。

商品パッケージの下部にある［メモ］の欄に「冷凍後は加熱してからお召し上がりください」と記載があれば、冷凍できます。

文言は多少違う場合もあります。冷凍について触れていればOKです。

記載がなければ、基本冷蔵で保存しましょう。

今回届いたおかずでは、以下の2商品が冷凍の記載ありでした。

• 小松菜の白いんげん豆和え
• 定番おからの炒り煮

冷凍に関する記載なしの商品は以下のとおり。

• 茄子とズッキーニのラタトゥイユ
• 和風豚焼肉
• 鰆の幽庵焼き、ゆず風味

これらの商品は、冷凍保存には向いていない食材 が入っている(水分の多い野菜、油分の多い肉など)ため、冷凍保存はおすすめできないようですね。

冷凍保存するときの注意点

シェフの無添つくりおきの冷凍できるおかずを冷凍保存する際の注意点を紹介します。

• 届いたらなるべく早めに冷凍保存
• 冷凍後の消費期限目安は1ヶ月
• 密閉状態で保存

届いたらなるべく早めに冷凍保存

シェフの無添つくりおきは冷凍できるとはいえ、届いた日から鮮度は落ちてしまうので、冷蔵の期限内に食べられないと思ったら早めに冷凍庫に入れてしまいましょう。

冷凍後の消費期限目安は1ヶ月

日本冷凍食品協会によると、家庭では「味は1ヶ月程度、安全性重視なら2〜3週間以内」を目安にするよう記載されています。

シェフの無添つくりおきは無添加で保存料が使用されていないので、冷凍でも早めには食べた方が美味しくいただけます。

密閉状態で保存

空気に触れる状態で冷凍庫に保存すると、中のお惣菜が乾燥したり、料理の香りが他の食材にも移ったりしてしまうので、密閉状態で保存しましょう。

しかし、シェフの無添つくりおきの商品パッケージは、一度開封すると密閉はできなくなります。

もし開封した商品を冷凍庫で保存する場合は次項の開封済みの商品の保存方法を参考にしてくださいね。

開封済みの商品の保存方法

シェフの無添つくりおきの商品を開封して食べきれなかったときのおすすめの冷凍保存方法を紹介します。

• ジップロックに入れる
• タッパーに移す
• 輪ゴムで留める

ジップロックに入れる

IKEAのジップロック1Lサイズにシェフの無添つくりおきのパッケージをぴったり入れられます。

タッパーに移す

密閉できるタッパーに移し替えます。私のおすすめはジップロックのスクリューロックです。

蓋が完全に閉まるので、逆さまでも液漏れしません。

洗い物が増えてしまうのが難点ですが、密閉できて解凍のレンチンが簡単です。

輪ゴムで留める

推奨はしないですが、疲れて片付けがめんどうなときは輪ゴムで縦向きに留めて入れています。

ちょっと隙間はできてしまいますが、空いてしまっているよりはましなので、たまに輪ゴムで済ませている日もあります。

シェフの無添つくりおきの冷凍宅配がほしい人は？

シェフの無添つくりおきは冷蔵で届き、冷蔵保存が基本推奨されています。

いっそのこと、冷凍で届く方が気が楽という方には、シェフの無添つくりおきと同じ会社が運営している冷凍宅配食サービスの「FIT FOOD HOME」がおすすめです。

FIT FOOD HOMEは、食材や調味料を徹底的にこだわった冷凍宅配食ブランドで、シェフの無添つくりおきと同様に添加物不使用のおかずが冷凍で届きます。

届いてから冷凍保存で半年〜1年の賞味期限と余裕が持てるので「消費に追われたくない！」という方にはFIT FOOD HOMEブランドが向いていますね。

基本は冷蔵保存で4日間の日持ち

シェフの無添つくりおきは冷蔵宅配食サービスです。どのようなサービスなのか、商品の特徴や保存技術のこだわりを紹介します。

シェフの無添つくりおきのサービス概要

シェフの無添つくりおきは一流シェフが手掛ける無添加の家庭料理を届ける冷蔵宅配サービスです。

手作りのお惣菜ですが、つくりたてを発送するため、お届けから4日間も日持ちします。

シェフの無添つくりおきの特徴

サービス名	シェフの無添つくりおき
対象年齢	3歳〜
配送タイプ	冷蔵
料金 (税込)	◎食卓サポートプラン：4,838円 (主菜2種、副菜3種の5個セット) (3人家族の夕食2回分を想定) ◎食卓おまかせプラン：12,990円 (主菜3種(大盛り)、副菜6種セット) (4人家族の夕食3食分を想定)
送料 (税込)	全国一律990円
特徴	・徹底した「無添加」へのこだわり ・冷蔵配送でつくりたての味 ・消費期限はお届けから4日 ・大人も満足の主菜・副菜セット
運営会社	株式会社AIVICK

スーパーのお惣菜とは違い、家庭でつくったやさしい味が楽しめるごはんです。

無添加でも4日間日持ちする理由

シェフの無添つくりおきは保存料など一切使っていませんが、4日間日持ちします。

無添加ながら、4日間の日持ちにできたのは以下の保存技術があるからです。

• 窒素充填(ちっそじゅうてん)
• 急速冷却

シェフの無添つくりおき公式サイトでも保存技術の詳細は記載されていました。

窒素充填とは、容器内に窒素を封入する技術のことです。容器内の食品の酸化スピードを緩めることで、冷蔵状態で4日間日持ちさせることが可能となっています。

また、急速冷却とは、調理後すぐに惣菜の中心温度を3°Cまで下げることで食中毒菌の繁殖を抑制する技術です。

急速冷却をすることで、生野菜のような劣化の早い食材も使用することが可能となり、新鮮な状態の料理を皆さまにお届けすることができます。

シェフの無添つくりおき公式サイト

冷凍保存には向いていない食材

シェフの無添つくりおきでは初回注文するとスターターキット(↑)が届きます。

中にあるリーフレット(添加物辞典)に、冷凍保存には向いていない食材の例がわかりやすく記載されています。

まとめ｜シェフの無添つくりおきは冷凍できるおかずもある

シェフの無添つくりおきには、冷凍できるおかずと冷凍できないおかずの両方あります。

私は4歳息子と2人暮らしなので消費ペースは遅いです。なので、冷凍できるおかずは届いたらすぐに冷凍庫に入れて、冷蔵品から消費しています。

シェフの無添つくりおきの初回セットは33%OFF(2,980円〜)で、合わなければ簡単に解約できるので、気になったら初回セットだけ頼んでみてもいいですね。

もし、全て冷凍の方が管理がしやすいという方は、シェフの無添つくりおきと同じ会社が運営する冷凍宅配サービス「FIT FOOD HOME」を検討してみましょう。